Muji白瓷系列: 手刴蒜蓉蒸紫瓜

早幾日仲未諗要煮咩時
隨手買左兩個茄子
原本想再整多次重慶燒
但又唔想太濃味
炒嘅話茄子始終都幾索油。。

醒起屋企仲有幾瓣蒜頭
就清清地蒸個茄子啦~

材料:
茄子  1大條
粉絲  1小包
蒜頭  5瓣
指天椒  1隻


做法:
1.  先用滾水浸軟粉絲 (10mins)，然後剪成三段
2.  蒜頭去衣刴碎備用
3.  茄子切細件 (NOTE 1)
4.  碟內先鋪粉絲，然後淋一圈醬油 (~1tbsp)
5.  鋪茄子、蒜蓉，剪碎1隻指天椒放面，再淋一圈醬油
6.  中大火蒸20mins (NOTE 2)。熄火前5mins可再淋一圈醬油 (optional)


NOTES:
1.  茄子容易氧化，切好要放入鹽水中防生"鏽"
2.  反正唔係食脆皮，蒸耐左其實無所謂