LA ROSE 玫瑰鍋之料理: 忌廉南瓜湯 (簡易版)

COMFORT FOOD個LIST仲有呢個<忌廉南瓜湯>

我知道有好多南瓜湯嘅食譜
加洋蔥、加煙肉、加好多SECRET INGREDIENTS。。。 

但我屋企嘅版本
只有5樣材料
因為，呢個湯由奶奶口傳再自己整色整水

呢個湯亦係頭幾個有人欣賞嘅菜式 (e.g. 教會的小妹妹~)
所以有住別樣嘅份量 :)

材料:
日本南瓜  半個
牛油  ~10g 
滾水  1杯
忌廉  4-5 tbsp
蒜鹽  適量

做法:
1.  南瓜切件，隔水蒸20mins (NOTE 1)，待稍涼，起肉、用叉壓成南瓜蓉。
2.  鍋內落牛油用中細火熱溶，加入南瓜蓉&1杯水 (NOTE 2)
3.  開始冒煙轉細火加入忌廉拌勻，然後落蒜鹽調味。
4.  再次冒煙(NOTE 3)熄火完成! 

NOTES: 
1.  因為最後都係壓成蓉，所以煮耐少少無所謂。
2.  水嘅份量視乎個人PREFER嘅濃度。
3.  成個過程唔可以煮滾忌廉，否則忌廉會變成一粒粒! (牛奶一樣道理)

後記:

呢個湯真係好隨意，南瓜批皮先蒸定蒸完先批皮都真係無所謂

最重要都係同一個欣賞自己嘅人一齊食 :)