多士焗爐煮大餐: 鹽麴鯖魚

喺出面食日本野
通常都好想嗌<鯖魚定食>
但由於其性價比唔高
所以會叫左其他好似銀鱈魚呀、網燒牛扒呀咁
結果都係無得食 T_T

有次見到一田有急凍鯖魚 
(重點係$50有找! 有3大塊、非中國產)
仲係獨立包裝=解凍方便
所以買左PACK看門口

是晚想食得簡單D
就焗鯖魚啦!

材料:
急凍鯖魚  2大塊 (等如1條開邊)
鹽麴  ~4tbsp
味噌  ~1tbsp

做法:
1.  鯖魚洗淨、用廚紙拭乾，再喺魚皮嗰面界3刀
2.  每面魚身用[1tbsp鹽麴+1/4tbsp味噌]均勻搽好，放入雪柜醃起碼1個鐘 (我估過夜仲好)
3.  180度預熱焗爐。焗盤鋪上錫紙，搽少少油，將醃好嘅鯖魚放上去(魚皮向上)焗20mins即成 (最後5mins可調高至200度令個皮脆身)