見到D專用電飯煲嘅食譜就更加得個恨字。。
呢個海南雞飯想試好耐
但自知我地食唔得多飯
平日兩個人先得嗰半杯米多dd
煮得起已經好勉強
莫講話要煮熟d鷄肉
但分開煮鷄 & 飯
d飯就會無鷄嘅香味
咁仲點叫雞飯呢?
唔通叫海南雞配白飯?
(唔係唔得。。)
上星期行PIAGO
見到佢擺booth promote新加坡食材
當中有一樽雞飯醬
二話不說即買
向海南雞飯邁進一大步
早幾日煲泰式龍眼冰
用剩左d班蘭葉
哈
材料齊哂可以開工!
材料:
雞飯
米 1量杯
雞飯醬 1tbsp
雞肉
Sadia雞脾扒 2塊
薑 4片
蔥 2條
蒜頭 4粒
班蘭葉 3片
(按個人口味可加入香茅3條)
做法:
雞飯
1. 好似平時煮飯咁，跳掣後即刻加入雞飯醬拌勻即可。
雞肉
2. 雞脾扒洗淨、用kitchen paper索乾。用少少鹽&胡椒粉略醃
3. 蒜頭去衣拍扁、班蘭葉洗淨切段、薑略拍、蔥切段，全部墊於蒸碟內，最後放上雞脾扒
4. 水滾，用中大火隔水蒸20mins、焗5mins，用筷子穿過最厚肉部分而流出清水即代表熟透，可切件上枱~
後記
原食譜有放香茅
但我自己唔鍾意
所以省卻左~
另外
上圖係一塊鷄扒
因為另外一塊
已經去左我聽日帶飯個飯盒 XDD
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