Le Creuset之料理: 韓式燉五花肉

為左可以用多d個18 marmite

早幾日買左本台灣出版嘅<燉一鍋x幸福>

雖然LC喺兩地同樣受歡迎

但論到"專"嘅食譜

我prefer台灣出版嘅

起碼無咁重"鱔稿"嘅味道(你懂的)

***

是晚胃口不佳

喺食譜中揀左呢個韓式燉(即炆)五花肉

所需時間不多

但超好送飯!!

材料:

五花肉  250g(切件)

芋絲  一盒(用清水浸洗2-3次)

蔥  2條(切段，留蔥白部份切粒放面作裝飾)

薑  3片

蒜  6片

調味料:

759韓式辣椒醬(紅色盒)  1.5tbsp

醬油  1.5tbsp

料理酒  1tbsp

味醂  1tbsp

麻油  1tsp

鹽  3/4tsp

指天椒  1小隻(切粒)

熱水  大半碗(以蓋過食材為準)

做法:

1.  五花肉洗淨，用滾水略沖，晾乾備用

2.  用一隻碗將所有調味料(除左水)拌勻備用

3.  LC放導熱板上，落少少油用中小火預熱，落蒜片、薑&蔥段炒香

4.  加入五花肉煎香(~5mins)

5.  加入調味料炒勻，加入適量熱水(至剛剛蓋過五花肉)後轉中火，滾起加蓋，轉最細火炆30mins

6.  開蓋轉中小火加入芋絲，再滾起即成。

7.  灑上蔥粒作裝飾

後記

今晚煮呢個餸好有挑戰性

因為

正當我開始煮嘅時候

老公放工返到嚟第一句話就係

"老婆，樓下爆水渠，鹹淡水都冇，洗唔洗我攞個桶落去裝d食水返嚟?"

(註: 我預備食材時食水供應無問題)

於是乎

我喺落薑蔥&五花肉之間嘅空檔

攞晒屋企可以裝水嘅容器去裝水喉內僅有嘅食水

同時要兼顧個火唔好燒燶個煲

好彩

個餸都成功出世 :)

(註: 煮完&食完飯都仲有乾淨食水供應。。老公，其實你係咪整蠱我。。)