[宴之記錄] 朋友仔@2014.07.13

講起上嚟
Manda係我嘅啟蒙老師
因為就係佢喺我嘅bridal shower trip中大顯身手
喺一間resort house度煮左mussel pot
(註: 我當時仲係一個水都唔識㷛嘅白痴。。)

覺得好不可思議

亦可能因此埋下我鍾意煮野食嘅伏筆

婚後Manda & Mr Yau亦上過嚟煮大餐
(無錯係**佢地**煮!!)
更加燃起我學煮野食嘅決心!
(諗返轉頭，其實係咪Mr Yau帶嚟嘅私伙LC荼毒左我?!!!)

事隔數月
就等我回饋下我的啟蒙老師s 啦~

2014.07.13 Menu

• 煙鴨胸田園沙律 (NEW)
• 花雕醉雞翼
• 紅酒炆牛肋條**
• 黑松露忌廉焗薯蓉** (無上鏡)
• 芒果大菜糕
• 綠茶豆腐芝士凍餅

後記
為左所有菜式可以一齊上枱
我會善用所需爐具:

• 沙律 -＞室溫
• 雞翼(冷盤) -＞雪櫃
• 牛肋條 -＞爐灶(1)
• 焗薯 -＞焗爐
• 甜品s -＞雪櫃

如果人多可以用爐灶(2)煮多個餸
再多d就用晒兩個LC & Staub, riding on鑄鐵鍋保溫嘅特色
而需要雪嘅items通常可以早一日準備 (eg 雞翼(仲入味d㖭)、大菜糕&芝士凍餅)
咁就煮得輕鬆d啦~

**關於菜式。。
牛肋條同焗薯係款待第一次嚟食飯而又無指定菜式嘅貴賓
如果你想試fb上嘅野

就多d上嚟食飯啦~