烏龍之料理: 合桃紅莓蛋糕

以為失敗左

點知今朝食又幾好食

個texture仲要係咁多次之中最好

哈

有時總要錯下先知有咩可以改進

又或者會錯有錯著

不過唔係個個人都see failure a positive thing

而自己錯同人地錯又有唔同睇法

極致就係

自己永遠唔會錯

一定係人地錯

(你懂的)

***

噚晚plan左焗個蛋糕

見食譜用50g粉

啱2人份量

又唔洗用分蛋法

所以好想試

焗出嚟好靚仔

唯獨個底有少少燶

亦因此冇細味個蛋糕

淨係記住個底燶左少少。。

同時懷疑自己係咪同個焗爐未friend

今朝起身唔忿氣

又唔想嘥野

於是片走左個底

再將個蛋糕切細件

食落好感動

因為好好味

要放棄真係好容易

尤其喺一個資源豐富嘅社會

但唔放棄、將人地眼中嘅失敗逆轉

先係最重要

容許我今篇講多左

(原食譜: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=823628121001631&set=pcb.795172347179912&type=1&theater)

材料: 
室溫蛋  2隻
幼砂糖  50g
低粉  50g
牛油  20g

紅莓乾  適量

原味合桃  適量

做法:
1.  牛油隔熱水座溶備用
2.  蛋加幼砂糖用高速打到有清晰玟理 
3.  分兩次篩入低粉，用打蛋器(Whisk)拌勻至無粉粒
4.  加入牛油溶液拌勻，最後加入紅莓乾及已沖洗索乾嘅合桃碎 (錯誤1: 紅莓乾要先用RUM / 熱水浸軟身)
5.  放入已預熱焗爐用160度焗20-25mins(蛋糕面一上色(~8mins)就蓋錫紙)。竹籤插入中間，無黏附物即成。(錯誤2: 紅莓乾沉底所以容易燶; 下次 (1) 先浸軟紅莓乾 / (2) 最後5mins只用上火 / (3) 換個焗盤)



題外話
噚日fb發生侵權+冒認事件
即刻check下自己D食譜有無唔覺意侵權。。

正如先前提及
有D食譜(1)係喺街開fb cap左圖
未必可以記低出處
又或者(2)自己試過份量唔啱自己口味
為免冒犯左原創者
所以隱去出處

如果呢個BLOG有任何冒犯之處
請務必指正!