多士焗爐煮大餐: 皇室朱古力蛋糕

to celebrate the advent of Easter Holiday

食完飯之後就心思思想焗蛋糕

但時間上又唔許可做一個太複雜嘅
所以就決定整呢個好有霸氣嘅蛋糕 -- 皇室朱古力蛋糕

網上睇到呢個食譜
話係以前英國皇室專享嘅蛋糕
老實講我無深究佢嘅由來
純粹見到所需材料真係好簡單 XDD

材料:
蛋  3隻
朱古力 160g (NOTE 1)

做法:
1.  先將朱古力隔滾水座溶 (NOTE 2)

2.  蛋黃同蛋白分開
3.  蛋黃稍為打發，然後加入朱古力漿

4.  用電動打蛋器高速打蛋白至企身 (NOTE 3)
5.  將蛋白分3次加入朱古力蛋黃漿搞勻

6.  之後用170度焗30mins (NOTE 4)，有需要焗多3-5mins (NOTE 5)

NOTES:

1.  我用左3種黑朱古力(70%) 下次可以試下mix milk chocolate

2.  座溶後要離開熱水，否則太熱會煮熟蛋黃

3.  好似沖涼D泡泡咁

4.  中途焗得高左、太近發熱線可以開一開焗爐個門等佢稍稍降溫 (有時唔想加錫紙)

5.  如果見佢中間未熟可以加焗3-5mins