其實我好怕食滑潺潺嘅野
所以我經常走寶(eg魚頭&雪蛤膏)
以前都怕食秋葵
但有一次食過外脆內軟
口感幾得意
從此就唔抗拒lu~
材料:
秋葵 8-10條
調味料:
蒜蓉 1tsp
鎮江醋 1tsp
辣椒油 1/2tsp
魚露 1/2tsp
生抽 1/2tsp
麻油 1/2tsp
糖 1/2tsp
(最緊要試啱味!!!!)
做法:
1. 秋葵略洗，然後灑1tsp鹽，再用牙刷刷走細絨毛，過水備用
2. 滾水落秋葵，中大火煮2mins。另一方面混和調味料、試味!!
3. 撈起秋葵過冷(冰)河
4. 碟上排好秋葵再淋上調味料即成
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