Tuesday, June 17, 2014

Go Green! 涼拌秋葵


其實我好怕食滑潺潺嘅野
所以我經常走寶(eg魚頭&雪蛤膏)

以前都怕食秋葵
但有一次食過外脆內軟
口感幾得意
從此就唔抗拒lu~


材料:
秋葵  8-10條

調味料:
蒜蓉  1tsp
鎮江醋  1tsp
辣椒油  1/2tsp
魚露  1/2tsp
生抽  1/2tsp
麻油  1/2tsp
糖  1/2tsp
(最緊要試啱味!!!!)

做法:
1.  秋葵略洗,然後灑1tsp鹽,再用牙刷刷走細絨毛,過水備用
2.  滾水落秋葵,中大火煮2mins。另一方面混和調味料、試味!!
3.  撈起秋葵過冷(冰)河
4.  碟上排好秋葵再淋上調味料即成


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