竅門原來係鹽!!
椰漿內加少少鹽就會即刻變調!
材料:
芒果 4隻 (呂宋芒甜d)
椰漿 1罐 (快達牌細罐)
糯米 1米杯
鹽 小半小匙
糖 2大匙
生粉 半小匙
做法:
1. 糯米洗淨浸水起碼1小時(我會放入雪櫃)。1小時取出倒走米水，置於蒸碟上，水滾用中大火隔水蒸20分鐘
2. 椰漿用小火煮熱，鹽+糖+生粉用3tbsp水先融合，再倒入椰漿內拌勻，試味，按個人口味再加鹽/糖--唔好滾，出煙、溶晒鹽糖即可
3. 將約一半(2)倒入蒸好嘅(1)，拌勻，閂蓋繼續焗等糯米吸收
4. 芒果切件，食時按個人口味淋上剩下椰漿~
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