多士焗爐煮大餐: 柚子蜜檸檬蛋糕

過去一個星期彷如千年

好似坐過山車咁

最深刻嘅感受

係你會真切地感受到身邊人嘅情感

二人成為一體

呢個講法真係無錯

星期六早上起嚟又係係新嘅一天

揀左個易做嘅蛋糕build up返 XDD

出嚟效果好好味

有d似嘉頓個雪芳蛋糕

但濕潤d、冇咁乾同食"空氣"feel

柚子蜜同檸檬夾埋好清新~

我個人好鍾意❤

另一個賣點

係我用菜油代替左牛油

*好似*冇咁肥

材料:

蛋黃  3隻

糖  25g

菜油  40ml

柚子蜜  1.5tbsp

檸檬汁  2tbsp

水  1tbsp

低粉70g

蛋白  3隻

糖  25g

做法:

1.  室溫蛋分開蛋白、蛋黃

2.  蛋黃加糖&油高速打至稍杰嘅lotion狀(~3mins)，再加入柚子蜜、檸檬汁&水(可預先混合並試味)拌勻，然後篩入低粉輕手拌勻至無粉粒

3.  蛋白加糖(分3次)高速打至企身(>2 mins)

4.  蛋白霜分3次加入蛋黃漿內拌勻，然後倒入已掃油焗盤內

5.  放入已預熱焗爐用160度焗20mins(有需要(竹簽插入而有沾黏)可加至180度焗多5mins)

**我用多士焗爐，所以上述溫度&時間已經調低左