夏日之料理: 雞絲粉皮

出面食真係好貴。。。
自己整$30都唔洗
仲要係3-4人份量 OR 整多個餸 (see below)

(原食譜: 
1. http://www.daydaycook.com/recipe/2/details/251/ingredients/index.html#detailTab
2. http://siciwonderwall.blogspot.hk/2014/05/blog-post_20.html)

材料:
SADIA雞脾扒  1盒 (其實有剩。。可另外加麻油&白芝麻變<芝麻手撕雞>!!!)
青瓜  1條
即食粉皮  1盒

做法:
1.  雞脾扒用豉油、糖、胡椒粉、紹興酒、麻油醃30mins。烚(可蒸)熟雞肉(~15mins)，浸冰水降溫，搣絲備用
2.  粉皮先浸清水20mins，再用凍滾水+冰浸10mins，撈起瀝乾水分
3.  青瓜去皮切絲
4.  調好醬料: 花生醬(3tbsp)+生抽(1/2tsp)+糖(1tsp)+麻油(1/2tsp)+溫水(1tbsp) => 試味!!!!!!
5.  依次放好: 粉皮 => 青瓜絲 => 雞絲 => 醬料 (今次個醬有D杰，下次加多D水~)