係有一個故事的。。
***
我: 阿媽你知唔知邊度有黑木耳賣?
母親大人: 我俾你啦, 你上次咪買左包(黑)木耳絲畀我lor~ 我都未開
我: (...) 我要一朵朵個D黑木耳wor; 我個次買嘅係白背黑木耳絲，唔同架wor
母親大人: 黑木耳好硬架wor, 你不如食雲耳啦
我: (T__T) 我要一朵朵個D黑木耳….
母親大人: 不如我俾(黑)木耳絲你啦,
黑木耳好硬架, 我俾你啦
我: ( ╬ ) 我要一朵朵個D….
母親大人: 你聽唔聽得明我講野呀,
黑木耳好硬架, 我俾(黑)木耳絲你啦.
我: ( ╬ ╬ ╬ ) 我要一朵朵個D黑木耳呀~~~~~ 其實你有冇見過架唧?
母親大人: er......冇喎 o(╯□╰)o ,
咁你要唔要木耳絲呀? 你下次返黎食飯我包起俾你啦!
(後記: 我屈服左... ... ...)
***
材料:
雲耳半兩 (藥材鋪~7蚊一兩。發多左可放冰格保存)
調味:
鎮江醋
3tbsp
糖 3/4 to 1tbsp
鹽
2/3tsp
蒜頭 3瓣(切碎)
做法:
1. 雲耳用凍水浸軟(~15
mins)，瀝乾水，剪去硬蒂 (用隻大少少嘅碗，因為雲耳可以發大幾倍!)
2. 滾水落雲耳，煮一分鐘撈起過冷(冰)河，瀝乾備用
3. 另一隻碗較好調味
(一定要試啱自己口味，因為我個人落醋好重手!!)
4. 逐少加調味料入雲耳拌勻(調味料要撈勻，但唔洗"浸"住)，雪下格起碼3小時~
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