中秋前一晚我地倆小口自己食
唔覺唔覺又煮多左野
忽然間想試下自己整流心芝士豬肉餅
無食譜就自由發揮
用之前"鹹魚煎肉餅"個食譜
但鹹魚馬蹄等就改為片裝車打芝士 (仲簡單!!!!)
材料:
豬絞肉 ~450g (12兩) (可做~16塊)
片裝車打芝士 1片
醃料:
生抽 2大匙
老抽 1大匙
豆粉 2小匙
糖 1小匙
胡椒粉 1小匙
麻油 繞1圏
做法:
1. 先用醃料醃豬肉 (30mins+)
2. 車打芝士撕成小片(半節手指大)
3. 將(1)撻至起膠
4. 雙手沾少少生粉，將肉團包入芝士片再搓成餅狀 (唔洗太厚，因為煎時會稍脹)
5. 先將肉餅雪30mins再煎 (煎時唔會散)
6. 先用細火煎熟，最後較中火上色
**可預先整定放冰格然後一星期內食完~
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