LA ROSE 玫瑰鍋之料理: 凍食泰式鮑魚 (超簡易版)

好耐都無寫BLOG喇。。。
要好好努力
追返個進度先~

(原食譜來自FACEBOOK。。)

材料:

鮑魚仔 10隻 (細SIZE, 我買左$120。。)

蔥 2棵

薑 4片

醬汁:

芫茜(切碎)  適量

蒜頭(切碎)  5瓣

青檸  2個

蠔油  2湯匙

糖  2-3小匙

魚露  2小匙

水  2大匙

做法:

1. (可請魚檔代起殼。但返到屋企要即刻煮。) 清洗好鮑魚，煲滾水放入鮑魚仔+蔥+薑煮2分鐘 (或跟魚檔指示，因為鮑魚仔有大有細)
最近我改左做法:
1. 返嚟唔洗洗，凍水落鮑魚，開中大火煲，一滾起即閂火撈起，待稍涼後先至慢慢洗~

2. 調好醬汁至合味。一定要試啱自己口味，因為我都用左比原食譜多兩倍嘅份量。

3. 鮑魚仔+醬汁撈勻，放入雪櫃雪起碼一晚至入味。

4. 最好三日內食完。

我發覺

海鮮真係好易煮

又好味~