秋之料理: 芝麻糕

我好鐘意食芝麻糕
亦試過自己整
但由磨芝麻開始好似要花好多時間

上星期忽發奇想
不如用即食芝麻糊試下!

(原食譜: 何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》)

材料:
多多牌芝麻糊  3包
糖  2大匙 (可略)
滾水  550ml
馬蹄粉  65g
粘米粉  15g
凍滾水  120ml
油  1/2大匙

做法:
1.  先用滾水開芝麻糊，加糖拌勻，放涼備用
2.  馬蹄粉+粘米粉略拌勻，加入凍滾水拌勻至無粉粒，過篩，加入油拌勻
3.  芝麻糊+馬蹄粉漿拌勻，倒入已掃油嘅蒸盤，蒸45分鐘
4.  待稍涼，放入雪柜雪兩小時+，成型後切件即成~ 

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話說

一蒸出嚟係未成型

蒸左成40分鐘都仲有少少黏

即係本身唔夠馬蹄粉and/or粘米粉

但要我倒左去我真係唔捨得

太浪費

把心一橫放入雪櫃搏一舖

等左兩個鐘直到個芯都凍定左試下切

結果竟然又彈牙又好食!

放棄從來都比較易

但唔放棄可能有意外驚喜 :)