LA ROSE 玫瑰鍋之料理: 西芹炒蝦球

星期日嘅海鮮餐嘅第三個餸
想煮好耐
但一直無機會 :)

(原食譜: http://columns.etnet.hk/column/index.php/life/homecooking/21003)

材料:

西芹  1扎 ($13)

急凍蝦  10隻

腰果  ~10粒

做法 :

準備功夫:

1.  急凍蝦解凍去腸，洗淨、瀝乾，用少少蒜鹽、黑胡椒碎&蒜蓉醃起碼15分鐘

2.  西芹略沖洗，可適量批/刨走外層嘅"筋"，然後切細條。滾水加入西芹，用少少糖、鹽&油汆水2分鐘至水再滾起，盛起備用

3.  腰果略沖洗、瀝乾備用

開始煮:

4.  用1大匙油燒熱鍋，先略炒腰果 (~1分鐘)，盛起備用

5.  原鍋加入蝦仁快炒至8成熟(變成橙色)，盛起備用

6.  原鍋加入西芹略炒 (~1分鐘)，落適量蒜鹽調味
7.  加入腰果&蝦仁炒勻即成~