LA ROSE 玫瑰鍋之料理: 清酒煮蜆

星期日嘅海鮮餐仲有呢個<清酒煮蜆>
洗+煮唔洗5分鐘!
方便，又出得大場面 XDD

見過奶奶親身示範兩次
今次就試下自己煮 :)

材料:
大蜆  1斤(街市買已吐沙嗰D。一斤$28，呢度$30~)
薑  3片(切條)
清酒(或料理酒/紹興酒)  1大匙
玫瑰露  半蓋 (通常是旦一樣，但我想酒味重D所以兩樣都落)

做法:
1.  蜆買返嚟放雪柜普通格，食前先略沖洗
2.  白鑊落蜆，加薑加清酒(and/or半蓋玫瑰露)，閂蓋中大火煮至開口即可


注意:
1.  為左食到蜆嘅鮮味，越少調味越好。所以完全唔洗加鹽 / 油
2.  蜆本身會出好多水，所以一滴水都唔駛加 (係千祈唔好加)!!