出走台北4日3夜尋找咖啡香: (DAY 1) 雙連/中山-西門町-信義誠品

由吉隆坡返嚟不足一個星期又飛台北
今次同老公飛 :) 
(其實差不多每年聖誕我地都會飛~)

去過台北好多次
亦有好多人問我地點解唔去其他地方
其實
我地係鍾意台北嘅文化 & 咖啡
亦好似未有自由行時嘅香港
步伐又慢D
可以好好享受生活
又或者鍾意就鍾意
無得解GA~

***

今次搭CI
喺聖誕飛連稅$2400
早去(0810)晚返(1930)
都ok la~

酒店就住丰居旅店 - 雙連館
(地址 : 台北市民生東路一段 42 號 2 樓)
之前住過西門町嘅分店
稍後再講~~

***
DAY 1:

我地一早去到酒店 (~11AM)
預左未有得CHECK IN住
就放低行李出去食LUNCH

由雙連開始行
行左去中山
本來諗住食<肥前屋>嘅鰻魚飯
但去到超多人 (超多香港人。。個個拎住本"閃令令"~~)
唯有去返我地食開嗰間--京都屋~ (@天津街)

地址:  104台灣天津街41號

老實講我覺得京都屋好好味!
雖然我未食過肥前屋
但要我喺門口等咁耐 (排到去街口!)
真係頂唔住。。

京都屋嘅鰻魚飯都係炭燒gaaaa~

唔太記得價錢
*好似*NT420 (HKD1=NT3.94)係大嘅 (NT350=細)
以即場燒嘅高質鰻魚飯嚟講 (新鮮海鰻，並唔係雪藏貨!!!!!)
我覺得幾合理 :) 

**

食完飯我地**散步**行去台北車站
(主要係因為我想去相機街(博愛路)睇相機袋~)
再試下行去西門町~
我地今次終於將以前行過嘅地方串連埋一齊!! 

去到西門町就喺西門紅樓打左個圈~

之後去左<蜂大咖啡>

佢係我覺得"閃令令"唯一無老點嘅地方 LOL

走嗰時仲買左兩盒"掛耳咖啡包"做手信~

***

我地約左教會同日出發嘅朋友食晚飯

所以早D過左去市政府站間誠品(信義店)行陣先

晚飯就喺隔離阪急個basement間麻布茶坊食~ 

(個人覺得誠品basement個food court無咁吸引; btw兩個basement係相通)

食完就行多轉誠品先返酒店

(終於做左正式會員~ 香港都有折!!)

出走吉隆坡: 3日2夜囍酒之旅

話說

有一對好錫我嘅長輩喺吉隆坡娶新抱

由於老公要返學攞唔到假

於是我好型咁一個人飛~

得一個人

又想等埋老公先深入認識呢個城市

所以我晚去(1605)早少少返(1745)

臨出發前先認真睇下d地方

然後發現原來我到吉隆坡已經入夜

一個女仔搭的士加上唔識路好似好危險

酒店Shuttle又好貴 (RM230!!)

所以決定搭airport express (RM35) + monorail (RM2.1)

八點落機、八點八上機鐡、九點四上monorail、十點前已check-in上房

但原來

Monorail係好危險

local唔會搭。。

諗返起我落車時得一個人

個站嘅樓梯係鐵皮造嘅+有好多暗角。。。
一定係神保守!!!!!!!!!!!!!!!!!!

***

第二日食完早餐九點鬆D
見有少少時間就散步行去KLCC (雙子塔)
商鋪都係同新加坡一樣
好少見到香港無嘅~
唯有去好出名嘅old town coffee見識下白咖啡(RM5.2)啦 (超市嘅"舊街場"就見得多)

當我理所當然地覺得咖啡梗係要熱嘅時候，我唔記得左呢度係KL =.=

老老實實

我覺得d咖啡好麻麻

似一杯超甜嘅鴛鴦多d (given我本身已經飲得甜)

Or鴛鴦味糖水

總之咖啡味冇乜

有d失望。。

之後成日喺酒店睇人入門、化妝&晚宴

***

第三日一早爬起身

收拾好食完早餐就check out

較啱時間搭monorail兩個站去bukit bintang行街

佢地d shopping mall全部好準時十點先開

由於時間有限

只行左兩個mall--Pavilion KL & Fahrenheit  

Pavilion:

Basement = food court & supermarket 

1/F-2/F = IFC

3/F+ = festival walk (more local)

我只對supermarket有興趣

d咖啡真係好齊

另外喺basement間madam kwan食左個咖哩叻沙(so-so)

Fahrenheit:

好local

除左1/F間Vincci (買左兩對causal RM49@; present passport 10% off) & CK (返工鞋 RM150)有鞋賣

其他可skip

之後返酒店搭的士去機場 (RM73-但長輩已付)

臨上機唔甘心

食多次old town

今次叫Kayan toast+iced coffee

心理作用

覺得還好

嗰嚿牛油好好食、仲好肥。。

但對於要一杯水要收錢

作為國際機場唔夠大方。。

其實金莎係咪真係咁受歡迎?!

起飛嗰時遇上雷雨

班機Delay左一個鐘。。

呢個trip

平安就好~

LA ROSE 玫瑰鍋之料理: 忌廉白酒青口

原來我已經好耐無煮過呢樣
就趁住今晚煮嚟同老公慶祝結婚13個月~

材料:

藍青口  1.4kg (from CitySuper $270)
牛油  10g
洋蔥(切碎)  1/4個
蒜頭(切碎)  4瓣

白酒  2.5 cup 

滾水  0.5 cup
(白酒+水蓋過8成青口為準~ 如果唔鍾意太重酒味，可自行調較酒:水比例!!)

淡忌廉  ~150ml

parsley  飾面 

做法:

1.  藍青口用清水沖洗備用

2.  用牛油起鍋，爆香洋蔥蒜頭

3.  轉中大火放入藍青口，加入白酒&滾水，閂蓋煮2分鐘，開蓋，兜勻青口，閂蓋煮多2分鐘，再兜勻。

4.  青口一開口即表示熟。熄火，圍圈倒入淡忌廉，灑上parsley飾面即成~


註:
可以買隻靚少少嘅白酒，因為呢道菜嘅酒味都幾突出。但一定唔好買甜嘅白酒!!!!!

另外
忌廉唔可以煮滾
否則會起粒粒

多士焗爐煮大餐: 韓式芝麻雞翼

話說
我盡量減少食雞翼
只會一個月一次"雞翼"大餐 (!!!)

但無可否認
雞翼係一種好好嘅食材
特別係無咩"煮"意時。。。

噚日諗住整個勁野
但放工後個人已經無咩戰鬥力
又唔想hea整
怕嘥左個食譜
所以又諗下有咩新野可以試
醒起雪柜有支韓式燒肉汁
min preparation + 穩陣調味
cant go (too) wrong laaaa

材料:

Sadia雞翼一盒12隻
韓式燒肉汁  5-6大匙 (足以醃勻所有雞翼為準)

白芝麻  適量

做法:
1.  雞翼解凍洗淨，放入食物袋，加醃料醃起碼1小時
2.  期間白芝麻放入小碗入焗爐用100度焗8分鐘備用 (焗好可繼續放於焗爐內)
3.  雞翼鋪喺錫紙上，灑上白芝麻用220度焗25分鐘即成 (我想燶少少，D皮會脆D~)

呢支燒肉汁我係喺韓國托返嚟

返到嚟先知market place有得買。。。

有少少辣，又有BBQ蜜糖嘅味道! 好好味 :)

Le Creuset之料理: "港式"牛肉火鍋

是晚老公唔太舒服
唔想食得太濃、太多
所以買左少少火鍋配料做一品鍋~

材料:
安格斯肥牛  0.5lb ($45) -- 落左一半
白蘿蔔  1條 
魚皮餃  7粒
鮮腐竹  2條 ($3@)
布包豆腐  1磚 (一開6)
秀珍菇  小半盒

做法:
先烚熟白蘿蔔&魚皮餃。煮滾湯底，依次放入豆腐、白蘿蔔(已熟)、秀珍菇、魚皮餃(已熟)、鮮腐竹及牛肉~

多士焗爐煮大餐: 芝士條

早前見到呢個食譜就好想試
趁住噚晚有空檔即刻整
今朝起身心思思又整多次~
點知一路整老公一路喺側面偷食! 

(原食譜: http://www.beanpanda.com/17757/cheese-straw)

材料:
sharp cheddar cheese 130g
無鹽牛油  55g
低粉  170g
basil  1/2 tsp
sea salt  1/2 tsp
whipping cream  4 tbsp
蛋漿  適量

做法:
1.  量好食材，將牛油切細粒，低粉過篩備用
2.  先將低粉、芝士、鹽、basil撈埋一齊，然後加入牛油粒，用手指尖將牛油同芝士粉團"捽"成粗糙嘅麵團碎 (~5分鐘)
3.  加入忌廉同麵團碎混合，並搓成光滑麵團 (呢個過程要D耐性，約10分鐘。但唔可以過度搓，否則起筋)
4.  預備蛋漿
5.  用麵棍將麵團壓成~2mm厚，搽一層薄薄蛋漿，再切成幼條放於焗盤上，然後放入已預熱焗爐用160度焗10-12分鐘 (視乎切得有幾粗 / 壓得有幾薄，總之見佢焗到金黃色就可以出爐~)

後記
我一連整左兩次
心得係
可以將粉團分成小粉團再壓平
較易壓成心水厚度
之後先搽蛋漿
再切成幼條

另外
如果變稔
肥丁教可用100度焗5分鐘變返脆~

多士焗爐煮大餐: 麥啤雞脾

我真係好掛住個廚房!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

上個月由月中開始
日日有事要喺街食
食到個人好滯好飽 =.=
(其實都好感恩有咁多好野食)

噚晚終於可以喺屋企煮飯
好好好好開心 :) :)

今次手多多整左個 <麥啤雞脾>
係喺FACEBOOK到學嘅 (忘記左個名。。sorry!! )
本住咩都試下嘅心態又整左~
出嚟效果唔錯
用嚟整雞翼應該更好味!!

初時以為用麥啤會怪
但諗諗下
醉雞咪一樣以酒入饌
結果好好味! 
小麥味道仲好出!!!

材料:

雞脾  2大隻

醃料 A: 

麥啤  1/2罐 (以醃過雞脾為準)
海鹽  大半小匙

醃料 B: (份量以搽勻雞脾為準)
甜椒粉  1小匙
蒜鹽  1.5小匙
黑胡椒碎  大半小匙

做法:

1.  早一晚雞脾解凍洗淨，放入食物袋，加醃料A醃起碼1小時 (我醃過夜~)

2.  用KITCHEN PAPER稍為印乾醃料A，之後用醃料 B搽勻雞脾

3.  雞脾放喺錫紙上，先皮向下用180度焗15分鐘，倒走多餘油份，反轉，皮向上用180度焗10分鐘，調高至210度焗多10分鐘 (我用多士焗爐，所以食物較接近發熱線而需要用低D溫度!! 一般焗爐就可以試下all along用200分鐘，最緊要耐唔耐望下)

[悄悄話] 手又滑...THERMOS真空㷛

今日放假

行過一田先知大減價

即刻行去廚具部八下

果然見到thermos真空㷛做特價

同奶奶講過嗰個超抵價差唔多

折實$1,288 (4.5L)

又送多個細D嘅內膽(3L)燜餸

終於忍唔住手。。。

哈

真空㷛減價仲開心過LV減價

(其實我冇乜買大牌 XDD)

[悄悄話] Happy Anniversary! Robuchon au Dome - Grand Lisboa

我承認
最近少左寫BLOG
因為依家工作好充實
唔需要好似以前咁要用煮野食將自己抽離
反而多左時間同老公、同朋友試新餐廳 :)

***

今次澳門之旅係同老公慶祝結婚一週年
9月同朋友試過一次Robuchon
心諗一定要同老公一齊嚟! 

***

Robuchon喺新葡京
搭lift去到39樓、轉lift再上到43樓餐廳

有關餐廳:

Booking:
要用credit card做booking
48小時前cancel唔收cancellation fee
within 48小時收$200 per head
within 24小時收$400 per head

Dress code:
Smart Casual
for gents: no t-shirt, no shorts, no sandals; shirt with collar
(我搏矇著左jeans...)  

***

我地今次食左個4-course set lunch
唔好睇少法國菜
4-course食完真係好好好好飽!! 
(因為佢前前後後仲有麵包、welcoming dish、coffee等)

***

(唔記得個菜名)

Appetizer - Le foie gras 煙鵝肝配玉米露及牛肉啫喱

Appetizer - Le saumon d'ecosse 蘇格蘭三文魚他他伴扁豆及脆麵包

Soup - Le champignon blanc 白蘑菇湯伴清新帕瑪森芝士露及菠菜雲吞

Soup - L'oseille 酸模湯配香草及清新三文魚慕絲

Main - La Noix de Saint-Jacques 香煎法式帶子配蕃茄及朝鮮薊

Main - Le mini burger 日本和牛及香煎鵝肝迷你漢堡伴焦糖燒燈籠椒及薯仔梳乎厘

Dessert Trolley

Dessert Trolley (其中個Napoleon cake係robuchon送俾我地慶祝anniversary，但佢一拎出嚟唔記得影。。。)

(中間有個cheese trolley，已經飽到唔記得影 XDD)

Petite four

***

4-course set lunch $598 per head
additional:
我地另外要左支 sparkling water (老公感冒未清唔飲得酒) + 和牛要加$90
二人埋單~$1500
米芝蓮三星餐廳嚟講算係物有所值!! 

Le Creuset之料理: 日式牛肉火鍋

嚴格嚟講

呢篇唔算係食譜

反而想highlight呢次係為個buffet剪綵~

好開心個換返嚟嘅電磁爐頂得住個LC!

材料:

白蘿蔔  半條 (去皮切件，並預先烚至半透明)

日本旺菜  半個 (切件浸洗)

金菇  一包 (切去頂部，分細件)

竹輪  一包

蟹柳  一包

日本魚片  一條 (切片)

芋絲  一盒 (浸洗3次，每次浸5-10分鐘)

美國牛柳片  一包

海鮮湯底  一包 (AEON自家品牌，約lL)

做法:

1.  首先如上準備好食材

2.  㷛滾海鮮湯底，然後逐少倒入buffet中，再排好食材 (先放蘿蔔、旺菜，最後臨上枱前才放牛肉)

多士焗爐煮大餐: 土匪雞翼

話說
今日即興約教會弟兄一家上嚟食飯
本來諗住整日式火鍋就算
諗諗下覺得小朋友鍾意食雞翼
就即興整個土匪雞翼啦~

之前整過兩三次

今次個調味最啱口味!! o(≧v≦)o

材料:

Sadia雞翼一盒11隻

黑芝麻  適量

醃料: (試啱味先攞去醃!!)

醬油  2大匙

麻油  1小匙

孜然粉  4大匙

五香粉  1小匙 (太多會苦!!!!!)

蒜鹽  1.5小匙

砂糖  4小匙

白胡椒粉  大半小匙

黑胡椒碎  大半小匙

薑粒(幼)  1小匙

做法:

1.  雞翼解凍洗淨，放入食物袋，加醃料醃起碼半小時

2.  期間用白鑊炒香(或烘)黑芝麻備用

3.  雞翼鋪喺錫紙上，灑上黑芝麻用210度焗20分鐘即成