LA ROSE 玫瑰鍋之料理: 忌廉白酒青口

原來我已經好耐無煮過呢樣
就趁住今晚煮嚟同老公慶祝結婚13個月~

材料:

藍青口  1.4kg (from CitySuper $270)
牛油  10g
洋蔥(切碎)  1/4個
蒜頭(切碎)  4瓣

白酒  2.5 cup 

滾水  0.5 cup
(白酒+水蓋過8成青口為準~ 如果唔鍾意太重酒味，可自行調較酒:水比例!!)

淡忌廉  ~150ml

parsley  飾面 

做法:

1.  藍青口用清水沖洗備用

2.  用牛油起鍋，爆香洋蔥蒜頭

3.  轉中大火放入藍青口，加入白酒&滾水，閂蓋煮2分鐘，開蓋，兜勻青口，閂蓋煮多2分鐘，再兜勻。

4.  青口一開口即表示熟。熄火，圍圈倒入淡忌廉，灑上parsley飾面即成~


註:
可以買隻靚少少嘅白酒，因為呢道菜嘅酒味都幾突出。但一定唔好買甜嘅白酒!!!!!

另外
忌廉唔可以煮滾
否則會起粒粒