多士焗爐煮大餐: 芝士條

早前見到呢個食譜就好想試
趁住噚晚有空檔即刻整
今朝起身心思思又整多次~
點知一路整老公一路喺側面偷食! 

(原食譜: http://www.beanpanda.com/17757/cheese-straw)

材料:
sharp cheddar cheese 130g
無鹽牛油  55g
低粉  170g
basil  1/2 tsp
sea salt  1/2 tsp
whipping cream  4 tbsp
蛋漿  適量

做法:
1.  量好食材，將牛油切細粒，低粉過篩備用
2.  先將低粉、芝士、鹽、basil撈埋一齊，然後加入牛油粒，用手指尖將牛油同芝士粉團"捽"成粗糙嘅麵團碎 (~5分鐘)
3.  加入忌廉同麵團碎混合，並搓成光滑麵團 (呢個過程要D耐性，約10分鐘。但唔可以過度搓，否則起筋)
4.  預備蛋漿
5.  用麵棍將麵團壓成~2mm厚，搽一層薄薄蛋漿，再切成幼條放於焗盤上，然後放入已預熱焗爐用160度焗10-12分鐘 (視乎切得有幾粗 / 壓得有幾薄，總之見佢焗到金黃色就可以出爐~)

後記
我一連整左兩次
心得係
可以將粉團分成小粉團再壓平
較易壓成心水厚度
之後先搽蛋漿
再切成幼條

另外
如果變稔
肥丁教可用100度焗5分鐘變返脆~