LA ROSE 玫瑰鍋之料理: 瑞士雞翼

今晚有人嚟食飯

只不過未完全好返

煮唔到太多野

見有小朋友

煮瑞士雞翼就啱曬

但

其實我唔識煮

唯有搵李錦記幫手 XDD

材料:

雞翼  24隻 (sadia兩盒)

李錦記瑞士汁  1.5碗

滾水  1.5碗

薑  2片
蔥  1條切段

做法:
1.  雞翼解凍，用薑蔥出水(一變色即撈起)，沖凍水至雞翼全凍
2.  瑞士汁加滾水先試味 (我用1:1)，中大火滾起放雞翼，再滾起加蓋轉細火煮8分鐘，煮好唔好開蓋由人佢焗，食前re-heat



註:
唔整咁多
就(汁+水)蓋過雞翼即可

多士焗爐煮大餐: 韓式燒豬肋骨

太懶喇

好耐冇食過食譜喇

連上次個韮菜餃都冇寫

今次呢個簡單d

快d寫!!!

材料:

急凍豬肋骨  1條 (aeon超市，約$25)

韓式燒肉醬  足夠搽勻再多dd，約1/4支

做法:

1.  豬肋骨解凍洗淨，用廚紙索乾，放入食物袋，倒入燒肉醬，食物袋打結，隔住袋搽勻。放入雪櫃醃 (我出街前醃，醃左一個下晝)

2.  豬肋骨放於已鋪錫紙焗盤上，倒一半醃醬，用210度火，先骨向上(U型)焗25分鐘，翻轉，倒埋另一半醃醬，再焗25分鐘，食得! 

註:

1.  醃起碼一個鐘

2.  焗嘅exact時間要目測，我個多士焗爐好猛火!

LA ROSE 玫瑰鍋之料理: 蓮子百合雪耳甜湯

早排見到一D清潤糖水已經好想煲
老公今朝一早出左去做野
就趁得閒煲定D糖水等佢今晚返嚟食 :)

材料:
蓮子  ~30粒
百合  ~10片
圓肉  ~15粒
南北杏  適量
雪耳  1個
冰糖  適量(個人口味，約1粒乒乓波大)
凍滾水  1.5L (唔夠中間可加熱水)

做法:
1.  清水略洗蓮子百合圓肉南北杏，瀝乾備用
2.  用暖水浸發雪耳，剪走黃色硬蒂，撕成小塊備用
3.  煲內倒入凍滾水 + (1)之材料，中大火煲至水滾，閂蓋轉細火煲45分鐘。開蓋，放入雪耳轉中細火煲30分鐘 (我鍾意D雪耳爽口，所以可按個人喜好煲耐D至稔~)
4.  冰糖略沖洗放入煲內，全溶後即成~

LA ROSE 玫瑰鍋之料理: 鹹魚蒸肉餅

雖然大家會話要避免金屬製品與玫瑰鍋碰撞

但我會放個不銹鋼蒸架用玫瑰鍋蒸餸

因為個㷛傳熱同保溫都做得好好

咁輕手放咪得lor~ 

材料:

豬絞肉  $15 (~200g?)

鹹魚  1小塊

做法:

1.  用豉油(1小匙)、豆粉(1小匙)、糖(半小匙)、白胡椒粉(適量)、紹興酒(1小匙)、日清麻油(半小匙)醃肉

2.  薑兩片切絲；鹹魚略沖洗用廚紙抹乾備用

3.  肉餅平鋪於蒸碟，放上薑絲，最後放鹹魚

4.  水滾用中大火蒸12分鐘即成~

出走台北4日3夜尋找咖啡香: (DAY 4) 科技大樓-誠品(站前店)

話咁快就去到旅程最後一日

於是早d起身執好行李check out

好好感受呢個城市

***

前一日去唔到RUFOUS唔甘心

決定今日再去一次

嘆咖啡前要先食飯

結果搵到附近有間前幾日想試嘅吉列豬排餐廳

杏子吉列專門店
地址: 台北市復興南路二段271巷2號 (一出捷運站第一個街口(麥當勞)轉左)

11點20分到見到佢已經開門

反正未食早餐、之後又會飲咖啡

早少少食lunch都ok

我同老公各自叫左個set share

咖哩豬排& 豚肉"toro" (recommended)

水準好高

其實香港都有

但會貴一倍!

食完大概12點出頭

門口已經有十個人等緊位(!!!)

所以想食最好11點40分前到。。

***

過條馬路行多兩個街口就到RUFOUS

RUFOUS
地址: 大安區復興南路二段339號

但原來佢一點先開

(其實大部份cafe都開一點，係我唔醒起)

所以喺附近兜

原來附近d橫街有好多餐廳

咁啱係食飯時間

有好幾間都大排長龍

下次可以試試~

***

行到咁上下我地返去RUFOUS

啱啱開門

老公點左一杯Vienna coffee

我就叫左ice cream in espresso (i.e. affogato..)

超好味o(≧v≦)o

續杯有八五折

於是我地各自又點多杯

老公叫Irish coffee

我要hazelnut latte

滿足了~

***

坐到差唔多時間就起程返酒店

但搭捷運喺台北車站轉車又忍唔住去誠品兜個圈

又買多本書。。

(書係我嘅精神食糧!!!)

亦為今次聖誕之旅畫上完滿句號~

多士焗爐煮大餐: 黑松露香草三文魚

本來噚晚喺屋企食
但臨時有事要喺出面食
雪柜內已解凍嘅三文魚扒唯有急急醃左先
做今日嘅午餐~

材料:
三文魚扒  1件 (一節手指厚)
蒜鹽  適量 (以搽勻兩面為準)
黑胡椒碎  每面約半小匙 
橄欖油  適量 (以搽勻兩面為準)
黑松露醬 (後落!!)  適量 (個人口味，可略)

做法:
1.  三文魚扒解凍洗淨，用廚紙抹乾
2.  用蒜鹽+黑胡椒碎+橄欖油搽勻兩面，鋪好保鮮紙入雪柜醃一晚
3.  200度預熱焗爐。取出醃好嘅三文魚扒放上已鋪錫紙焗盤，面頭搽層薄薄黑松露醬，用180度焗12分鐘 (或視乎焗爐型號) 

註:
出嚟魚肉剛好全熟但又唔會嚡 
我用急凍三文魚扒所以唔敢整半生熟
如用刺身級數可試早三分鐘出爐~

出走台北4日3夜尋找咖啡香: (DAY 3) 永康街-科技大樓-La MESA

其實今次除左咖啡

書&結他舖都係我地嘅目標

今日plan住去忠孝新生附近嘅結他鋪(金螞蟻)

幾年前去過

但嗰時未有捷運到

行得幾甘

今次又試下由東門站行過去~

***

出發之前

喺樓下間咖啡店嘆返杯hazelnut latte先

cama 現烘咖啡專門店 (http://www.camacafe.com/)

地址: 台北市中山區民生東路一段2號

呢間咖啡店我地上次嚟已經想試

主打自家烘焙咖啡

見過幾家分店

估計係小型連鎖店 (comparing with Starbucks)

但水準超高

價錢又抵

(我呢四日竟然冇飲過星星克!!)

店面不大

只有兩張枱

有一部好大嘅炒咖啡豆機

仲有我叫"姆明"嘅公仔同我地一齊坐~

飲完就出發

(其實經過間CD舖又行左陣)

我地先喺永康街食lunch

本來想去食金華街間韓記牛肉麵

但落住雨唔想行咁遠

經過間鰻魚飯

反正台灣d鰻魚好似新鮮d

見佢又好多客

又有師傅現場燒

咁就試下啦~

我地二人叫左一盒大嘅

鰻魚&飯都夠熱

但鰻魚本身有d似一田嗰d燒好左急凍、之後翻熱食嘅貨色

味道唔差

但以鰻魚質素而言就明顯比京都屋遜色。。

整體而言

食物中規中矩加上個別員工態度麻麻 

未必有下次

***

食完有d掃興

加上落雨

冇心情去搵金螞蟻

索性搭車去科技大樓站飲咖啡

去到等左大半個鐘都未有位

就行過隔離間疑似大學coffee shop 

Cafe müssion
地址: 大安區和平東路二段134號

老公飲mocha (好好飲)

我飲earl grey (。。。唔知點解有薄荷味)

再食左件cheese cake (ok)

***

Charge完電繼續行程!

去唔到金螞蟻

就去左阿伯通 (都係結他鋪)

老公睇結他
我就負責搵地方食晚飯~

見到一間食西班牙tapas好似好受歡迎
喺國父紀念館附近
又去試下

***

一出捷運站第一個街口轉左行入少少就見到

La MESA
地址: 台北市大安區延吉街137巷33號(捷運國父紀念館站1號出口)

我地去到仲早
但好似fully booked。。
個店員好好咁幫我地打電話睇下有無cancellation 
又好好彩有一張！

睇個menu都唔貴
算平tim! 大概HK$50-60就有個tapas

現場亦有幾枱年青人聚餐

一d都唔拘謹~

我地叫左四款 (有一款唔記得影)+麵包+甜品
埋單都只係HK$300度

最重要係d員工好好態度

唔知係咪少遊客

佢地好奇我地點知呢間餐廳

我地就話網上介紹

跟住佢報以甜美笑容 

(個店員好靚女~)

***

食完飯老公仍然好好興致

反正最後一晚

即管盡興d

搭車去西門町兜個圈

買左杯蜜糖白苦瓜汁就返去lu

出走台北4日3夜尋找咖啡香: (DAY 2) 東區

我地今次真係完全無plan過行程
諗住起身想食咩
就圍繞住嗰區睇下有無d得意野~

由於前一日太早起身 (4點!!)
所以瞓得晏d
起身出得門口已經係12點。。

***

今日預左行東區
就先食鼎泰豐
結果等左個半鐘先有得食。。。
(中間去左樓上個TOKYO HANDS & basement citysuper)
水準keep到
但無咩驚喜~

***

食完就同老公去搵d結他鋪
都幾隱閉下

但亦好appreciate台北可以俾d小鋪有生存空間!

沿途精緻麵包店

之後過去敦南嗰邊

見路過

就去左糖村瞄一瞄

此店出名牛軋糖

以前只做網上order (好似)

最近先開實體店 (好似)

雖然冇食過

但見人地食過必讚

咪趁下熱鬧lor~

去到

好有嗰種旅行團山長水遠去團購蜜糖嘅感覺

d sales都好似

爭左佢連sell都費事

一入去就要我填form買幾多盒

機械人咁讀曬佢華而不實嘅禮盒專稱

由於我得一個hand carry

唔想要咁多包裝

就問佢有冇d普通包裝

問完佢好不屑咁話兩者價錢一樣。。

跟住我問有冇得試食

(因為佢有幾種口味、我又未食過)

佢就冷冷一句話冇。。

咁我又唔甘心空手而回

就買左盒700g做手信算

係好味嘅

但買得唔開心lor。。

***

之後又去多左間吉他鋪 UD

再搵咖啡弄

由於落雨冇心機搵

就隨意走入一間人較多嘅dessert+cafe 

Room 4 Dessert

地址: 敦化南路一段161巷46-1號

咖啡麻麻

但酥皮蘋果批好好味~

我估呢間其實幾受歡迎

因為Walk in時有問有冇訂位

入到去亦9成滿

仲有好多人嚟買take away

***

因為Lunch & tea都唔係食左好多野

所以行左陣敦南誠品就搵晚飯食咩

我地原本想食火鍋

去到附近又見到用炭爐嘅燒烤

櫻花羿日式炭火燒烤

地址: 敦化南路一段160巷13號 (糖村路口入)

雖然all you can eat會好飽

但難得有位 (要等10分鐘原本個客no-show)

又試下啦~

老實講

All you can eat唔會expect d食物好精緻

有d似香港嗰d任食韓燒

但都算新鮮

NT499/head.. Acceptable la~

***

食完老公仲好好興致

就去左<國父紀念館>附近嘅玖杯坊飲野+聽live music

玖杯坊
地址: 大安區光復南路346巷21號

一聽就知係一間sell酒嘅鋪頭

但我去到就問老闆娘(靚女一名)有冇non-alcoholic drink =.='

見佢突左一突

我估佢心諗我係咪玩野。。。

之後我先借機講起自己食左藥所以唔飲得酒

老闆娘聽完仲好熱心問茶可以嗎 :)

是晚老公點左支half bottle+snacks
連埋我杯熱茶 (+complimentary evian) = NT760
非常合理 :)

Live music由10點開始

係一個有YouTube channel嘅女仔自彈自唱

差唔多12點出頭就打道回府~