噚日又買多左個蕃茄
今晚一於試下自己煮~!
材料:
Sadia豬排 1盒4塊
醃料:
豉油 2tbsp
豆粉 1tsp
糖 1/2tsp
麻油 1/2tbsp
胡椒粉 1/2tsp
紹興酒 1/2tbsp
調味:
茄汁 4tbsp
Tabasco 1.5tsp (個人嗜辣程度)
豉油 1/2tbsp
糖 1/2tsp
豆粉 1tsp
水 3tbsp
(可以拌勻然後先試味!!!)
做法:
1. 豬排解凍，用刀背拍鬆，切成塊，用醃料醃起碼半小時
2. 2tbsp油起鑊，煎豬排至兩面金黃，盛起備用
3. 原鑊放蕃茄略炒，加調味料炒勻，放入豬排續炒，閂蓋轉中細火焗煮5分鐘，開蓋大火收汁即成(筷子可輕易穿過豬排)
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