LA ROSE 玫瑰鍋之料理: 瑞士骨

上星期煮<瑞士雞翼>
剩低少少瑞士汁
索性用埋佢~

用煮鎮江骨嘅做法
超簡單!



材料:

一字排  ~300g (4件)

蒜頭  3瓣 (略切碎)

瑞士汁  半碗 

水  適量 (see step 2)

做法:

1.  新鮮一字排洗淨、汆水，撈起瀝乾備用

2.  少少油中小火起鍋(玫瑰鍋)爆香蒜頭，落一字排煎香兩面，放入瑞士汁，最後加水至剛蓋過材料8成 。待滾起閂蓋轉最細火炆20分鐘

3.  開蓋試味，轉小火收汁(~10分鐘，視乎個人鍾意嘅濃杰度)

4.  待稍涼，撇去浮面嘅油份，食前翻熱~