LA ROSE 玫瑰鍋之料理: 紫薯椰汁糕(布甸)

老實講

我覺得有少少伏左

但又唔怪得哂人

邊個叫你信6g魚膠粉/片可以凝固到750ml液體je。。。

(雖然我即刻加碼魚膠粉，叫勉強成到型)

點都好

都應該記低今次有咩地方可以再改進

材料:

紫薯  230g (兩個約手心高嘅)

鮮奶  500ml

椰漿  250ml

糖  70g

馬蹄粉  60g

魚膠片6g + 魚膠粉  2小匙 (下次可以加多1-1.5小匙)

做法:

1.  紫薯隔水蒸30分鐘，去皮用叉壓成蓉 (如想有咬口可以唔洗全部壓成蓉)

2.  鮮奶+椰漿+糖+馬蹄粉(最後落)用小火慢慢煮熱 (唔洗滾)

3.  等(2)開始冒煙，預備魚膠片(先用凍水浸軟再用熱水座溶) / 魚膠粉 (用1大匙滾水開成漿) -- 注意時間，唔好俾佢凍左。

4.  當(2)開始變少少杰身，離火，加入魚膠漿拌勻，再加入紫薯薯蓉

5.  倒入器皿 (我一個正方+長方glasslock)雪起碼3小時

NOTE TO SELF:

呢個份量嘅魚膠粉可以做"布甸"，想再企身少少就加多D魚膠粉