老實講
我覺得有少少伏左
但又唔怪得哂人
邊個叫你信6g魚膠粉/片可以凝固到750ml液體je。。。
(雖然我即刻加碼魚膠粉,叫勉強成到型)
點都好
都應該記低今次有咩地方可以再改進
材料:
紫薯 230g (兩個約手心高嘅)
鮮奶 500ml
椰漿 250ml
糖 70g
馬蹄粉 60g
魚膠片6g + 魚膠粉 2小匙 (下次可以加多1-1.5小匙)
做法:
1. 紫薯隔水蒸30分鐘,去皮用叉壓成蓉 (如想有咬口可以唔洗全部壓成蓉)
2. 鮮奶+椰漿+糖+馬蹄粉(最後落)用小火慢慢煮熱 (唔洗滾)
3. 等(2)開始冒煙,預備魚膠片(先用凍水浸軟再用熱水座溶) / 魚膠粉 (用1大匙滾水開成漿) -- 注意時間,唔好俾佢凍左。
4. 當(2)開始變少少杰身,離火,加入魚膠漿拌勻,再加入紫薯薯蓉
5. 倒入器皿 (我一個正方+長方glasslock)雪起碼3小時
NOTE TO SELF:
呢個份量嘅魚膠粉可以做"布甸",想再企身少少就加多D魚膠粉